Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Редена мусака с коприва

Сьомга на тиган с “Пад Тай” и салата от печени червени чушки

Копривена каша

Редена мусака с коприва

Източник: Бон Апети

Дата: 11.03.2010

5 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

488 870

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600–700 г коприва
200 г ориз
3 глави лук
7–8 с. л. олио (1/2 к. ч.)
1 ч. л. червен пипер
2–3 с. л. доматено пюре
50–100 г кашкавал
30 г краве масло
1 с. л. брашно
150 мл прясно мляко
1 щипка индийско орехче
2 жълтъка
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Почистената и измита коприва се залива с вряла вода, престоява 5 минути, отцежда се, отново се изплаква и се нарязва надребно.

Оризът се сварява в подсолена вода и се отцежда.

Лукът се нарязва на филийки и се запържва в олиото за няколко секунди, налива се малко гореща вода и се оставя да се задуши около 5–10 минути. След като омекне, се добавя червеният пипер, разбърква се и се разрежда с доматеното пюре. След това се долива малко вода и се бърка, докато пюрето се разтвори. Прибавя се попарената коприва и отново се разбърква.

Заливката се приготвя, като маслото се разтопява и в него до златисто се запържва брашното. Разрежда се със студеното прясно мляко и след като кипне, се овкусява със сол, черен пипер и индийско орехче. В отделен съд се разбиват жълтъците и към тях внимателно се сипва белият сос, като се бърка непрекъснато.

На дъното на подходящ съд се слага от копривената смес, върху нея се реди пласт ориз и отново от копривата. Полива се със заливката, настъргва се от кашкавала и се пече до златисто в умерено загрята фурна при температура 180 градуса.

Подобни рецепти:

Ризото „Ди витело“