Ребърковски боб с врачански привкус

Гост: Краси Радков, актьор

Източник: Бон Апети

Дата: 29.10.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 971

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г консервиран червен боб
100 мл зехтин
1 парче суджук (200 г)
2 глави лук
1 червена чушка
1 зелена чушка
4 с. л. доматено пюре
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. самардала
1 ч. л. джоджен
1 ч. л. чубрица
1 ч. л. девесил
1 ч. л. кимион
1 ч. л. целина
1/2 връзка магданоз
шарен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва наситно, чушките – на малки кубчета. Зехтинът се загрява, в него се изсипват нарязаните зеленчуци и се запържват.

Суджукът се нарязва на колелца и се прибавя при зеленчуците. Запържва се за няколко минути и тенджерата се оттегля от котлона.

Поръсва се червеният пипер, добавят се доматеното пюре и консервираният боб, наливат се около 1 1/2 л гореща вода и се посолява. Бобът се вари около 15 минути в тенджера под налягане.

Готовият боб се подправя със самардала, джоджен, чубрица, девесил, кимион, целина и шарена сол. Накрая се поставя нарязаният наситно магданоз и се оставя да къкри още минута-две.

Подобни рецепти:

Мон блан