Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Паста и пица > Равиоли с гъби и доматен сос

Основно тесто за пица и фокача

Калцоне

Равиоли с гъби и доматен сос

Домашно приготвени равиоли с плънка от ароматни гъби и апетитен сос

Източник: Бон Апети

Дата: 16.07.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

511 392

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3 яйца
300 г брашно
щипка сол
2 шепи сушени гъби
1 картоф
1/3 глава лук
2 с. л. крема сирене
20 г масло
1-2 с. л. зехтин
3-4 домата
2 скилидки чесън
зехтин за пържене
босилек и сол на вкус
пармезан за поръсване

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в купа и в средата му се оформя кладенче. Чупят се яйцата и се разбиват, докато постепенно поемат брашното. Омесва се твърдо тесто и се оставя да престои около 20 минути покрито.

Маслото и малко зехтин се загряват в тенджера и в тях за кратко се задушава нарязаният наситно лук.

Предварително накиснатите в гореща вода гъби се отцеждат и се сипват при лука. Посоляват се и се задушават заедно 2-3 минути.

Задушените гъби и лук се пасират заедно с крема сиренето. Добавя се предварително свареният и обелен картоф и отново се пасира, докато се получи хомогенна смес.

Втасалото тесто се разточва през по-широк отвор на машинка за паста, след което се изтънява. Разрязва се на 2 равни по дължина ленти.

Върху едната лента на равни разстояния се шприцоват розички от плънката. Отгоре се покриват с втората тестена лента.

Равиолите се оформят, като тестото около розичките се притиска. След това се изрязват с къдрав нож.

Готовите равиоли се набрашняват и се варят 2-3 минути в кипнала подсолена вода. Щом изплуват, се изваждат от водата.

Скилидките чесън се наситняват и се сипват в тенджера с малко сгорещен зехтин. Добавят се нарязаните на малки парченца домати, посолява се и се подправя с босилек.