Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Основни ястия > Пуйка сарма

Кюфтета от праз

Касапски сарми

Пуйка сарма

Приготвяме ги с пуешко филе и пушена сланина

Източник: Бон Апети

Дата: 28.12.2022

1 час и 30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 235

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г пуешко филе
8 големи листа кисело зеле
200 г пушена сланина
3 глави лук
500 мл зелев сок
60 г краве масло
2 с. л. зехтин
4 жълтъка
сокът от 1 лимон
1/2 ч. л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус
8 малки зелеви листа за тенджерата

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на парчета от по 100 г.

Лукът се наситнява и се запържва в зехтина и половината от маслото. Преди да се свали от огъня се поръсва червения пипер и се разбърква.

Сланината се нарязва на много тънки резени. Всяко парче месо се овкусява със сол и черен пипер и се увива в резен сланина.

Върху всеки зелев лист се слага по 1 с. л. от лука, поставя се парче месо, увито със сланина и се завиват 8 сарми.

На дъното в тенджера се слагат няколко зелеви листа, отгоре се подреждат сармите и се завършва отново със зелеви листа.

Притиска се с чиния и се налива сокът от зелето. Похлупва се и се готвят на умерен огън за около 1 час или до готовност. По време на готвенето се добавя останалото масло.

Готовите сарми и листата се изваждат от тенджерата. Към сока от варенето се прибавят разбитите с лимоновия сок жълтъци. Бърка се за 2–3 минути на слаб огън.