Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Пуешко руло с пюре от броколи

Ризото с бекон и сушени домати

Броколи и карфиол на фурна

Пуешко руло с пюре от броколи

Елегантно, вкусно, леко ... като по учебник

Източник: Бон Апети

Дата: 09.07.2014

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 20 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

31 022

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг пуешко филе
1 връзка магданоз
1 скилидка чесън
250 г сирене „Моцарела”
50 г краве масло
сол и черен пипер на вкус

за пюрето:
1 кг броколи
2 стари картофа
120 мл прясно мляко
40 г краве масло
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Пуешкото филе се изтънява, като се реже на три през средата.

Парчетата се поставят едно до друго, като се застъпват, покриват се с фолио и се начукват. Подправя се със сол и черен пипер.

В чопър се смилат нарязаните наедро листа магданоз, маслото, чесънът, сол и черен пипер на вкус.

Месото се намазва с половината смес, отгоре се подрежда накъсаната моцарела.

Завива се на стегнато руло, подправя се със сол и черен пипер, намазва се с останалата смес и се увива в алуминиево фолио.

Рулото се поставя в тава и се налива чаша вода. Пече се в загрята на 190 градуса фурна за около 30 минути.

След това фолиото се отстранява и се допича за около 15 минути на 220 градуса с вентилатор, докато се получи коричка.

Картофите за пюрето се обелват, измиват се, нарязват се и се сваряват във вода, след което се изваждат и в същата вода се варят предварително накъсаните на розички броколи, докато омекнат. Топлите картофи се пюрират.

Броколите се охлаждат под течаща вода, за да запазят свежия си зелен цвят.

Отцеждат се и се пасират.

Смесват се с картофите.

Млякото и маслото се загряват и се прибавят към пюрето, подправя се със сол и черен пипер.

Рулото се реже на парчета.

Гарнира се с пюрето и по желание се залива със соса от тавата.

Съвет:
Ако по време на второто печене, водата се изпари, добавете допълнително.

Подобни рецепти:

Пиле фрикасе с аспержи на фурна

Коментари (14)

14.

Изпрати
лично съобщение

Рози

23.10.2019

Станаха перфектни - и руслото и пюрето.

13.

Изпрати
лично съобщение

Лилия Цветкова

19.09.2019

Аз сготвих само рулото и стана супер, но ми се иска да добавя нещо в плънката и да стане малко по-сочно. Следващия път ще добавя гъбки и нещо зелено :)

12.

Изпрати
лично съобщение

Maya Staneva

28.04.2017

Сготвих само пюрето, стана чудесно.

11.

Изпрати
лично съобщение

Валя

21.11.2014

Хареса ми много рецептата и вкуса на месото, но може да се направи повече от сместта, защото с това съотношение ... някак се изгуби вкуса. А пюрето е страхотно..всички много го харесаха. :)

10.

Изпрати
лично съобщение

17.10.2014

Много сполучлива и вкусна рецепта! Малко се поразпадна при рязането и не се получи така красиво като на снимката, но вкуса е супер.

Рецепти с любими продукти

Шоколадови сладки