Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Основни ястия > Пролетно агнешко задушено със зеленчуци

Пролетно агнешко задушено със зеленчуци

Не е задължително да се въртят чевермета, за да се насладите на превъзходния вкус на пресното агнешко месо. Ето едно предложение за ястие с праз, грах, моркови и репички

Източник: Бон Апети

Дата: 23.04.2012

1 час и 30 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 143

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1,5 кг агнешки гръб
2 домата
2 скилидки чесън
1 морков
1 стрък праз
2 връзки репички
200 г замразен грах
600 мл пилешки бульон
1 с. л. брашно
3 с. л. олио
1 дафинов лист
1 стрък мащерка
1 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус

Бон Апети препоръчва:

Начин на приготвяне:

От гръбчето се отделя месото, бъбреците се отстраняват и заедно с кокалите могат да се използват за курбан чорба. Месото се нарязва на кубчета.

Пролетно агнешко задушено със зеленчуци 2

Запържва се в олиото, докато стане златисто-кафяво. Поръсва се с брашното и се овкусява с черен пипер и сол. Пържи се още една минута.

Пролетно агнешко задушено със зеленчуци 3

Прибавят се намачканият чесън и месестата част от доматите, нарязана на кубчета.

Пролетно агнешко задушено със зеленчуци 4

Налива се бульонът и се прибавят мащерката и дафиновият лист. След като кипне, се намалява силата на огъня и се оставя да къкри на слаб огън около 40 минути.

Пролетно агнешко задушено със зеленчуци 5

След това се добавят морковите, празът и репичките, нарязани наситно. Оставя се да къкри още 20 минути. Добавя се и граха и се готви още около 5 минути.