Пролетни рулца по виетнамски

Неустоимо вкусни

Източник: Бон Апети

Дата: 06.02.2024

Зареждане на видео рецептата ...

1,30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

35 564

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пакет оризови кори за пролетни рулца
200 г
100 г сурови скариди
2 яйца
50 г тънки оризови нудли
4 кафяви печурки
1 морков
2 стръка пресен лук
200 г китайско зеле
1 с.л. пресен джинджифил
1 скилидка чесън
½ ч.л. захар
½ ч.л. смлян черен пипер
1 с.л. соев сос Kikkoman + за поднасяне
1 с.л. тъмно сусамово олио
олио за пържене на маслена баня

Бон Апети препоръчва:

Японски естествено ферментирал соев сос, който съдържа само соеви зърна, пшеница, сол и вода. Универсална подправка, подходяща за всякакви ястия от маринати за различни меса, дресинги за салати, супи, яхнии, ястия на уок, до десерти.

Виж повече

Начин на приготвяне:

Нудлите се накисват във вода и след като са готови се отцеждат.

Нарязаните нудли, настърганите морков и джинджифил, наситнените стръкове пресен лук и печурките, нарязаното на не много ситно китайско зеле, стритият на паста чесън, смленият черен пипер, яйцата, захарта, сусамовото олио и соевият сос се омесват добре.

Плънката се разделя на две равни части. Към едната се добавят накълцаните пилешко филе и скариди.
Плънките се прибират в хладилник за половин час.

Оризовите кори се навлажняват леко с вода и щом омекнат, върху всяка се слагa по малко от плънката.

Завиват се стегнати рулца, в които не бива да има въздух.

Олиото за пържене се загрява в дълбок съд или уок.
Рулцата се пържат в маслена баня, докато станат златисти.
Изваждат се и се оставят върху решетка, за да се отцеди излишната мазнина.