Яйчена салата

Пролетна супа

Зелена и свежа

Източник: Бон Апети

Дата: 02.04.2015

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

11 259

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 стръка пресен лук
2 връзки пресен чесън
4 връзки магданоз
1,2 л зеленчуков бульон
125 г сирене „Моцарела“
2 картофа
250 г замразен грах
40 мл зехтин (+ за поднасяне)
2 с. л. заквасена сметана
кората от 1 лимон
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът и чесънът се почистват, нарязват се наедро и се запържват в зехтина.

Налива се бульонът, добавят се нарязаните на кубчета картофи и дръжките от 10 стръка магданоз. Вари се до готовност на картофите.

Сипват се грахът и листенцата от връзките магданоз, и супата се готви още 5 минути. След това се долива малко вода, пасира се и се прецежда.

Прибавя се заквасената сметана, разбърква се и се посолява. Поднася се с накъсана моцарела, настъргана лимонова кора и малко зехтин.

Съвет:
Ако искате супата да е постна, вместо сметана и моцарела сложете около 100 г тофу и 2 с. л. хранителна мая и пасирайте.

Подобни рецепти:

Пролетен разкош