.png)
.png)
Кюфтета от тиквички
Лора и Стоян
Необходими продукти:
300 г брашно
7 яйца
60 г краве масло
50 г настърган пармезан
60 мл зехтин
500 мл вода
1 щипка сол
1 щипка захар
1 жълтък за намазване
7 яйца
60 г краве масло
50 г настърган пармезан
60 мл зехтин
500 мл вода
1 щипка сол
1 щипка захар
1 жълтък за намазване
за муса от червени чушки:
400 г червени чушки
200 г цедено кисело мляко
1 с. л. паста “Хариса”
50 мл зехтин
6 листа пресен босилек
1 ч. л. червен пипер
сол на вкус
олио за пържене
400 г червени чушки
200 г цедено кисело мляко
1 с. л. паста “Хариса”
50 мл зехтин
6 листа пресен босилек
1 ч. л. червен пипер
сол на вкус
олио за пържене
Начин на приготвяне:
1
Водата, маслото, зехтинът, солта и захарта се кипват в касерола. Към тях се добавя брашното и се бърка докато се оформи гладка топка тесто. Прехвърля се в купа и се оставя да се охлади.
2
Разбива се с миксер и към него, едно по едно, се прибавят яйцата, а след това и пармезана.
3
Готовото тесто се поставя в пош и от него се оформят малки розички. Подреждат се в тава върху хартия за печене, като се оставя разстояние от 3–4 см помежду им. Намазват се с жълтък и се пекат в загрята на 200 градуса фурна за 20 минути.
4
Чушките се пържат в олио за около 2 минути, вадят се и се отцеждат от мазнината.
5
Посоляват се, покриват се с пластик и се оставят за 15 минути, да се задушат. После се обелват , изчистват се от семките и се смилат в блендер.
6
Полученото пюре се пресипва в цедка, за да се отцеди от излишната течност.
7
След това се смесва с паста “Хариса” и киселото мляко. Прибавят се накъсаните листата босилек и се разбърква.
8
Профитеролите се пълнят с получената смес.
9
Червеният пипер заедно със зехтина се загряват в касерола на котлона, без да се запържва. Оставя се за изстине и с него се намазват профитеролите.
Съвет: Паста „Хариса“ можете да купите в арабските магазини.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
139 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Зелена салата с козе сирене
Margarita Ruslanova коментира рецептата Доматена салата с яйчен сос
Велина Василева коментира рецептата Нахутена шакшука
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
