Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Десерти > Профитероли с крем от кестени

Ябълкова пита с орехова глазура

Усмихнати бисквити с тиква

Профитероли с крем от кестени

Източник: Бон Апети

Дата: 27.10.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 084

видяна

сготвена

Необходими продукти:

80 г масло
3 яйца
1 ч. ч. брашно
1 ч. ч. вода
2 щипки сол
100 мл сладкарска сметана
90-100 г шоколад
30-35 бр. кестени
1 ч. ч. прясно мляко
1 ч. ч. захар
2 с. л. нишесте
2 с. л. ром

Начин на приготвяне:

Водата се кипва, слагат се 2 щипки сол и маслото и се бърка, докато маслото се разтопи.
Брашното се пресява и се изсипва в разтопеното масло. Тенджерата се оттегля от котлона и сместа се бърка енергично, за да се получи тестена топка. Прехвърля се в купа.

В тестото едно по едно се добавят яйцата, като се разбива с миксер. Трябва да стане лъскаво тесто, което трудно да пада от лъжицата.

В намазнена и набрашнена тава с помощта на пош от тестото се шприцоват розички. Пекат се около 10 минути в предварително загрята на 220 градуса фурна.

Кестените се сваряват и се обелват. Млякото се кипва със захарта. Слагат се сварените и обелени кестени и се вари, докато захарта се разтвори и кестените омекнат.

След това кестените и половината мляко се прехвърлят в блендер и се смилат. Нишестето се разтваря в студена вода и се налива в останалото мляко.

Добавят се смлените кестени и парченцата шоколад, налива се ромът. Загрява се, докато кремът се сгъсти, като се бърка непрекъснато. След това се охлажда и се смесва с разбитата сметана.