.png)
.png)
Зеле с леща на фурна
Лора и Стоян
Преварено телешко
Превъзходно ястие от кухнята на Тоскана - крехко месо и сос от вино и билки
Източник: Бон Апети
Дата: 05.11.2012
Зареждане на видео рецептата ...
4 часа и 30 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
0
7 233
видяна
0
сготвена
Необходими продукти:
1 кг телешки шол
4 моркова
4 скилидки чесън
4 стръка селъри
2 с. л. доматен концентрат
8 листенца салвия
400 мл тосканско вино „Кианти“
1 ч. ч. телешки бульон
сол и черен пипер на вкус
30 мл зехтин „Помаче“ за пържене
зехтин „Екстра върджин“ за полижане
листа салвия за украса
4 моркова
4 скилидки чесън
4 стръка селъри
2 с. л. доматен концентрат
8 листенца салвия
400 мл тосканско вино „Кианти“
1 ч. ч. телешки бульон
сол и черен пипер на вкус
30 мл зехтин „Помаче“ за пържене
зехтин „Екстра върджин“ за полижане
листа салвия за украса
Начин на приготвяне:
1
Месото се "разлиства" с нож, така че да се разтвори и изтъни леко. Подправя се със сол и черен пипер и се завива на руло.
2
Отново се подправя със сол и черен пипер и се завързва стегнато с конец.
3
Запечатва се в сгорещения зехтин, от всички страни, до златисто. Изважда се.
4
В същия съд се запържват нарязаните на шайби моркови, обелените и нарязани на едри парчета стръкове селъри, и наситненият чесън.
5
Слага се доматеният концентрат и се запържва леко. Наливат се виното и бульонът.
6
Месото се връща в съда, слагат се листенцата салвия, похлупва се и ястието се оставя да къкри на слаб огън за 4 часа. Овкусява се с черен пипер.
7
Когато месото е готово, се отстранява конецът и се нарязва натънко. Сосът се редуцира за кратко на огъня.
8
Разпределя се в чинии, залива се със соса от печенето и малко зехтин и се поднася с листенца салвия.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
77 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
