Предястие от домати, патладжан и чушки

Много вкусно

Източник: Даниел Банчев

ТИТЛА: Главен готвач

Дата: 07.10.2017

около 2 часа

3-4

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

4 851

видяна

сготвена

Необходими продукти:

около 1,5 кг домати
1-2 патладжана (в зависимост от големината)
15-16 червени чушки
6-7 скилидки чесън
магданоз
сол на вкус
олио
брашно

Начин на приготвяне:

Изпечете чушките и ги обелете.

Обелете патладжана, нарежете го на филии (с дебелина, удобна за пържене), посолете резените и ги оставете да се отцедят.

Обелете доматите, пасирайте ги и ги изсипете в подходящ съд, за да направите доматения сос. Добре е, преди да изсипете доматите, да намазните дъното на съда с олио.

Почистете скилидките чесън и ги добавете в доматения сос. Овкусете със сол. Варете, докато сосът се редуцира, до желаната гъстота.

Овкусените със сол, изпечени чушки, овалвате в брашно и ги панирате. След като ги извадите от тигана, ги поставяте върху домакинска хартия, която да поеме излишната мазнина.

Направете същото и с резените патладжан - овкусете ги и ги панирайте в брашно.

В подходяща чиния подредете чушки и резени патладжан и ги полейте с готовия доматен сос. Отгоре поръсете с наситнен магданоз.

Приятен апетит!

Съвет:
Предястието може да се сервира топло или студено.

Подобни рецепти:

Тиквички в средиземноморски сос