Прасковени емпанадас

Източник: Бон Апети

Дата: 17.04.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 960

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г брашно
250 г маргарин
1-2 с. л. вода
1 компот от праскови
1 шепа стафиди
1 щипка смлян джинджифил
1 с. л. захар
1 щипка канела

Начин на приготвяне:

Пресятото брашно се поставя в кухненски робот заедно с нарязания на парчета маргарин и се омесва за около 30 секунди. След това се наливат 1-2 с. л. вода и се бърка, докато стане на трохи.

Получените тестени трохи се изваждат и енергично се омесват на ръка. След това тестото се покрива с кърпа или фолио и се оставя да се охлади.

Прасковите се обелват, отцеждат се от сока и се нарязват на малки кубчета. Слагат се в купа заедно със стафидите, поръсват се с джинджифил, захар и канела и се смесват добре.

Охладеното тесто се разделя на две равни части и се разточва на блат с дебелина 2-3 мм, като се ръси обилно с брашно, за да не залепне. От получилата се кора със сладкарски пръстен (или гърлото на чаша) се отрязват кръгчета.

Краищата на всяко кръгче се намазват със сока от компота. В кръгчетата се слага по малко от плънката, прегъват се на две и се залепват, като краищата се притискат с пръсти.