Постни сарми с лозов лист

Гост: Яна Добрева

Източник: Бон Апети

Дата: 19.08.2006

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

519 014

видяна

сготвена

Необходими продукти:

15–20 лозови листа
3 моркова
2 глави лук
2 домата
7–8 стръка магданоз
7–8 стръка джоджен
1 ч. ч. ориз
6 с. л. олио
1 ч. л. червен пипер
черен пипер и сол на вкус
3–4 черпака бульон от сармите
2 яйца
1 ч. ч. кисело мляко
1 с. л. брашно

Начин на приготвяне:

Морковите и лукът се нарязват наситно и се задушават в сгорещеното олио. Налива се малко вода, разбърква се и зеленчуците се оставят да се задушат за кратко.

Слагат се почистеният ориз и обелените и нарязани на кубчета домати и се добавя малко вода и червеният пипер. Накрая се подправя с нарязаните наситно магданоз и копър.

Лозовите листа се измиват, след което се попарват в нагорещена вода, за да омекнат.

Във всеки лист се поставя от плънката и се завиват сарми. Слагат се в тенджера, налива се гореща вода, колкото да ги покрие, и се покриват с чиния.

Брашното за заливката се запича до златисто. Яйцата се разбиват и се смесват с киселото мляко, като постепенно се сипва от бульона на сармите. Течността се смесва със запеченото брашно, разбърква се, докато се сгъсти, и се посолвява.