Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Бързи рецепти > Супи > Постна супа от коприва и пащърнак

Картофена супа с див лук

Постна супа от коприва и пащърнак

Лека и ефирна с привкус на кокос

Източник: Бон Апети

Дата: 31.07.2012

35 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

13 885

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г коприва
2 бр. корен пащърнак
1 скилидка чесън
1 глава лук
400 мл кокосово мляко
1,5 л зеленчуков бульон
3 с. л. олио от гроздови семки
сол и черен пипер на вкус

за гремолата:
кората от 1 портокал
кората от 1 лимон
1 стрък пресен лук
2 стръка магданоз

Начин на приготвяне:

Пащърнакът и лукът се нарязват наситно. В тенджера се сгорещява олиото от гроздови семки и зеленчуците се запържват, като се добавя и наситнения чесън.

Налива се бульонът и се оставя да къкри за около 10–15 минути, докато зеленчуците омекнат, под капак.

Копривата се измива добре. Слага се в съда и се вари за 2–3 минути.

Налива се кокосовото мляко и се подправя със сол и черен пипер. После се пасира.

Кората от лимона и портокала се настъргват и се смесват с нарязаните наситно пресен лук и магданоз.

Готовата супа се гарнира с гремолата и се поднася.

Подобни рецепти:

Супа от червени чушки

14.09.2012

6 637 видяна

Доматена супа с кокосово мляко

Коментари (1)

Изпрати
лично съобщение

Иво Ки

16.03.2015

Отново приготвих по ИвоКивски. Олиото от гроздови семки , замених със зехтин Екстра Върджин. Кокосовото мляко замених със соево, но прибавих кокосови стърготини. Прибавих, за закачка, и щипка лют червен пипер , мое производство. Получи се доста вкусно.

Рецепти с любими продукти

Шоколадови хапки