Поширана круша “Uniqato”

В подходящ съд се оставя да заври шардонето с меда, прибавят се подправките и се отстранява от огъня.

В горещата смес се слага предварително обелената круша за около 15–20 минути под капак.

Захарта за кошничката се загрява на тих огън, добавят се глюкозата и лимоновият сок и се бърка до получаването на кехлибарен цвят. Готовата смес леко се охлажда и се излива на външната страна на намаслен черпак в произволна форма. Горските плодове, червеното вино и захарта за соса се кипват, пюрират се и се прецеждат. Докато сместа е още топла, се прибавя нарязаното на кубчета охладено масло и се разбива с тел. В чиния се покапва от соса, в средата се поставя карамелената кошничка и в нея се слага пошираната круша.