Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Португалски понички

Млечен тарт

Оризов пудинг, увит в пестил

Португалски понички

Хрупкави топки с канела и захар

Източник: Бон Апети

Дата: 20.05.2011

40 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

505 901

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
125 г брашно
3 яйца
15 г захар
1 с. л. краве масло
1 пръчка канела
кората от 1/2 лимон
5 г бакпулвер
1 щипка сол
250 мл вода
1 л олио за пържене

за заливка и за поръсване:
200 г сладко кондензирано мляко
пудра захар
канела

Начин на приготвяне:

Сухите продукти за тестото се смесват в купа.

Водата се кипва заедно с настърганата лимонова кора и канелата. Когато заври, съдът се дърпа от огъня и канелата се изважда. Слага се маслото и се изчаква да се разтопи.

Разбърква се и се прибавя брашнената смес като се бърка енергично няколко минути, за да не стане тестото на бучки.

Едно по едно се слагат яйцата и отново се бърка интензивно, за да може хубаво да се абсорбират от сместа. Полученото тесто трябва да е гъсто и лепкаво.

Олиото се сгорещява в подходящ дълбок съд. С помощта на две чаени лъжици се взима от тестото, заглажда се и се пуска в олиото.

Поничките се пържат по 3–4 минути всяка, до светлокафяв цвят.

Когато са готови, се изваждат с решетъчна лъжица върху салфетка, за да се отцедят от излишната мазнина.

Кондензираното мляко се слага в касерола и на слаб огън се бърка непрекъснато, до получаването на карамелен цвят.

Поничките се подреждат в купа, заливат се с кондензираното мляко и се поръсват със смес от пудра захар и канела.

Съвети:

За да не залепват лъжиците за тестото, предварително ги потопете в тенджерата с олиото.

Ако желаете да постигнете по-наситен лимонов вкус на поничките, можете да сложите кората от цял лимон в тестото.

Поничките могат да се напълнят с крем или сладко.

Подобни рецепти:

Каталунски крем с череши