Портокалова сьомга

С уникално вкусен сос

Източник: Бон Апети

Дата: 06.12.2021

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

31 628

видяна

сготвена

Необходими продукти:

650 г филе сьомга (без кожа)
1 с.л. зехтин
2 с.л. масло
2 с.л. соев сос Kikkoman
3 с.л. мед
4 големи скилидки чесън
2 портокала
счукан черен пипер

Бон Апети препоръчва:

Японски естествено ферментирал соев сос, който съдържа само соеви зърна, пшеница, сол и вода. Универсална подправка, подходяща за всякакви ястия от маринати за различни меса, дресинги за салати, супи, яхнии, ястия на уок, до десерти.

Виж повече

Начин на приготвяне:

Маслото и зехтинът се загряват в дълбок тиган.

Филетата се пържат в мазнината за 3 - 4 минути като страната, на която е била кожата е отгоре. След това се обръщат и се пържат от другата страна за 2 минути.

В съда се сипва сока на единия портокал и се оставя да се редуцира наполовина.

След това се добавя наситненият чесън и се готви, докато си пусне аромата (около 30 секунди).

Рибата се изважда от съда и се оставя настрана.

В тигана се сипват медът и соевият сос. Разбърква се добре и се оставя на огъня, докато кипне и се редуцира наполовина - трябва да се получи гъст сироп.

След това рибата се връща в съда, обръща се няколко пъти, така че сиропът да я покрие и се готви до готовност. При желание в последните 2 минути може да се запече на грил програма на фурната, за да стане хрупкава.