Портокалов мус

Източник: Бон Апети

Дата: 06.03.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

487 700

видяна

сготвена

Необходими продукти:

7 портокала
300 мл течна сладкарска сметана
1 пакетче желатин
4 жълтъка
100 г захар

Начин на приготвяне:

Настъргва се кората на половин портокал. От останалите портокали се отрязва 1/3, вътрешността се изважда, пасира се и се вари, докато обемът намалее.

Пюрето се прецежда и се оставя настрана.

Желатинът се накисва в 2-3 с. л. вода за 5 минути, докато набъбне. Поставя се в купа заедно с жълтъците, прецедения портокалов сок, настърганата кора и захарта. Разбива се с миксер 5 минути.

Купата със сместа се поставя върху тенджера с вряща вода (водата не бива да допира купата) и се разбива с тел, докато се получи лек крем. Оставя се настрана, за да се охлади.

Сметаната се разбива до пухкавост и се смесва с крема.

Портокаловите "чашки" се пълнят с получения мус. Покриват се с капачетата на портокалите, подреждат се в хладилник и се оставят да се стегнат за няколко часа. Поднасят се върху декорирана със салфетка чиния.

Подобни рецепти:

Мус от шоколад