Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Основни ястия > Порклот

Порклот

Name: Порклот
Cook time: 2 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г телешка плешка; 500 г балучка; 500 г чушки „Сиврия”; 2 скилидки чесън; 100 г домати от консерва (на кубчета); 300 мл телешки бульон; 2–3 зрънца бахар; 1/2 ч. л. черен пипер на зърна; 100 мл готварска сметана; 1 ч. л. червен пипер; 60 г краве масло; сол на вкус; магданоз за поръсване

Задушено месо с червен пипер по унгарски (рецепта от книга на Пенка Чолчева)

Източник: Бон Апети

Дата: 21.05.2012

2 часа

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

6 701

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г телешка плешка
500 г балучка
500 г чушки „Сиврия”
2 скилидки чесън
100 г домати от консерва (на кубчета)
300 мл телешки бульон
2–3 зрънца бахар
1/2 ч. л. черен пипер на зърна
100 мл готварска сметана
1 ч. л. червен пипер
60 г краве масло
сол на вкус
магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на кубчета като за кебап. Запържва се в половината от маслото до златисто, след което се изважда от съда.

Балучката се почиства, чушките се нарязват наедро, а чесънът наситно. В съда от месото се слага останалото масло и се запържват зеленчуците – първо балучката, след това чушките и чесънът.

Пържи се 2–3 минути и се връща месото. Овкусява се с червения пипер, бахара и черния пипер и се налива бульона. Оставя се да къкри на слаб огън, под капак, за около 1 час и 30 минути.