Плодов пай

Ароматен пай на основата на маслено тесто с вкус на крем карамел и праскови

Източник: Бон Апети

Дата: 15.12.2009

1 час

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

491 371

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г брашно
3 с. л. захар
300 г краве масло
1 щипка сол
1 щипка канела
1 буркан компот от праскови (500 г)
200 мл сладкарска сметана
300 мл прясно мляко
3 яйца
2 с. л. захар
1 пакетче ванилия

Начин на приготвяне:

Брашното се изсипва в голяма купа и се смесва със захарта, солта и канелата. Прибавя се предварително нарязаното на кубчета и леко размекнато масло. Меси се енергично с ръце, като е желателно маслото да не се разтопява. Оформя се на топка и се слага в хладилник за около час.

Тестото се разстила в подходяща тава (тефлонова) така, че да покрие и стените й. Дебелината на блата трябва да е около 0,5 см. Пече се в предварително сгорещена до 180 градуса фурна за около 15–20 минути и се изважда.

Яйцата се разбиват в купа, добавят се млякото, сметаната, захарта, ванилията и половината от прасковите, нарязани на кубчета. Останалите се режат на лодки и се оставят за украса. Сместа се сгъстява на водна баня около 10 минути, като непрекъснато се бърка.

Готовата плънка се разстила върху полуопеченото тесто. Отгоре се подреждат отделените за украса праскови и паят се пече около 20–25 минути в предварително сгорещена до 200 градуса фурна. Сервира се охладен.

Подобни рецепти:

Смокини с крем от крокмач и диви ягоди