.png)
.png)
Спагети „Примавера“
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
1 час (и време за втасване)
2 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
2
15 551
видяна
0
сготвена
Необходими продукти:
за тестото:
350 г брашно тип „00“
250 мл вода
1 пакетче суха мая (14 г)
1 с. л. зехтин „Екстра върджин“
1 ч. л. захар
1 ч. л. сол
брашно за замесване и поръсване
350 г брашно тип „00“
250 мл вода
1 пакетче суха мая (14 г)
1 с. л. зехтин „Екстра върджин“
1 ч. л. захар
1 ч. л. сол
брашно за замесване и поръсване
за гарниране:
300 г ягоди
180 г френско козе сирене (свежо)
100 г рукола
50 г печени белени шамфъстъци
50 г сирене „Грана падано“
100 мл тъмен балсамов оцет
80 мл животинска сметана
30 мл зехтин „Екстра върджин“
4 стръка босилек
3 с. л. захар
2 с. л. сок от лимон
сокът от 1/2 лайм
сол и черен пипер на вкус
300 г ягоди
180 г френско козе сирене (свежо)
100 г рукола
50 г печени белени шамфъстъци
50 г сирене „Грана падано“
100 мл тъмен балсамов оцет
80 мл животинска сметана
30 мл зехтин „Екстра върджин“
4 стръка босилек
3 с. л. захар
2 с. л. сок от лимон
сокът от 1/2 лайм
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Маята се разбърква със захарта и 1/4 от затоплената вода, и се оставя да шупне.
2
Брашното се смесва със солта, шупналата мая, останалата вода и зехтина. Замесва се меко тесто, което не трябва да се лепи по пръстите.
3
Прехвърля се в набрашнена купа, поръсва се и отгоре с брашно, покрива се с прозрачно фолио и се оставя да втаса за 1 час.
4
Балсамовият оцет се смесва със захарта и се оставя на умерен огън, докато се сгъсти наполовина. Охлажда се.
5
Тестото се разделя надве и се разточва.
6
Сметаната се смесва със солта и сока от лайм. С нея се маже основата и се слага в загрята на 220 градуса фурна с вентилатор – най-добре върху камък за пица. Пече се до златисто – за около 7 минути.
7
След това отгоре се начупва сиренето и се загрява за кратко във фурната, колкото леко да се стопли. Изважда се.
8
Ягодите се режат на парчета, смесват се с руколата, зехтина, сол, черен пипер, лимоновия сок, накъсания босилек и половината от настърганото сирене „Грана падано“.
9
С получената смес се гарнират пиците.
10
Поръсват се с охладена балсамова редукция, накълцани шамфъстъци и останалото сирене.
Съвет: Останалата редукция сложете в бурканче и използвайте за ягоди с пудра захар, например.
Съвет: Останалата редукция сложете в бурканче и използвайте за ягоди с пудра захар, например.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
159 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
