Пица с "Рокфор"

Източник: Бон Апети

Дата: 04.03.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 061

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1/2 кг брашно
3 с. л. зехтин
1 пакетче суха мая
1 щипка сол
100-180 мл вода
1/2 буркан стерилизирани домати
1 щипка риган
1 щипка сол
1 щипка захар
150 г синьо сирене (“Рокфор”)
200 г кашкавал
50 г краве масло
1 ч. ч. прясно мляко
1 с. л. брашно
маслини за украса

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява, поставя се на плота за месене и в средата му се прави "кладенче". Слагат се зехтинът и маята.

С дървена лъжица се замесва тесто и след като брашното поеме зехтина, постепенно се добавя малко вода. Омесва се меко и еластично тесто. Втасва на топло за около 30-50 минути.

Доматите се пасират заедно с подправките. В маслото се запържва брашно и се разрежда с мляко.

Сиренето се намачква с вилица и се добавя в тенджерата с млякото. Сосът се вари до получаване на гъст крем, като се разбърква непрекъснато.

Тестото се гарнира с доматения сос, след което върху него се намазва кремът със сирене.

Отгоре се нареждат филийки кашкавал и пицата се пече 10-15 минути в гореща фурна при температура 220-250 градуса. След като се извади, се разрязва на триъгълници, които се украсяват с черни маслини.

Подобни рецепти:

Фусили триколоре със спанак и сирене ...