Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Питки

Питки

Name: Питки
Cook time: 40 min
Yield: 8 бр.
Ingredients: 600 г брашно; 21 г прясна мая; 1 ч. л. захар; 40 г краве масло; 1/2 ч. л. сол; 50 г сода за хляб; 1 яйце; морска сол за поръсване

Приличат на прочутите солени гевречета „Бретцели“, само дето не са оформени като тях

Източник: Бон Апети

Дата: 10.08.2024

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути (и време за втасване)

8 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

30 682

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г брашно
21 г прясна мая
1 ч. л. захар
40 г краве масло
1/2 ч. л. сол
50 г сода за хляб
1 яйце
морска сол за поръсване

Начин на приготвяне:

Маята се смесва със 150 мл топла вода и със захарта и се оставя да шупне.

В купа се смесват брашното, солта, 150 мл топла вода и разтопеното масло.

Налива се шупналата мая и се замесва меко, еластично и гладко тесто.

Разделя се на 8 равни части, от които се оформят топки. Подреждат се в тава с незалепващо покритие, покриват се с кърпа и се оставят да втасат.

Содата се сипва в 3 л вода и се оставя на огъня да кипне.

Топките тесто поетапно се пускат в кипящата течност, оставят се вътре около минута, изваждат се и се слагат в тава с незалепващо покритие.

Мажат се с разбито яйце и се поръсват с морска сол. С остър нож върху всяка се правят по три недълбоки прореза.

Пекат се около 10–12 минути в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор.

Съвет:

Тавата в която печете, не бива да бъде алуминиева, защото натриевият хидроксид реагира със защитната оксидирана повърхност на алуминиевата тава и образува натриев луминат. Практически тавата се разяжда.

Подобни рецепти:

Родопски клин със спанак