.png)
.png)
Фокача „Градина“
Лора и Стоян
Необходими продукти:
0,9-1 кг брашно
1/2 кубче прясна мая
1 с.л. захар за маята
3 с.л. брашно за маята
1/2 ч.ч. хладка вода за маята
1 с.л. сол
2-3 яйца ( -1 жълтък, за намазване)
4 с.л. захар
3 с.л. кисело мляко
3-4 с.л. олио
1/2 ч.ч. хладка вода за тестото
1/2 кубче прясна мая
1 с.л. захар за маята
3 с.л. брашно за маята
1/2 ч.ч. хладка вода за маята
1 с.л. сол
2-3 яйца ( -1 жълтък, за намазване)
4 с.л. захар
3 с.л. кисело мляко
3-4 с.л. олио
1/2 ч.ч. хладка вода за тестото
Начин на приготвяне:
1
В купа разбърквам маята със захарта, 3 с.л. брашно и 1/2 хладка вода до течна смес и оставям във фурната на 50° да шупне/ активира.
2
През това време пресявам брашното и го деля на две. В едната част добавям солта.
3
В друга купа смесвам течните съставки: яйцата(- 1 жълтък за намазване )+ киселото мляко+ олиото+ 1/2 хладка вода+ захарта.
4
Когато маята е готова (отнема около 15 минути ), я добавям към брашното, смесено със солта. Там добавям веднага и течните съставки.
5
С лъжица започвам да бъркам, като постепенно си добавям от отделеното брашно. Когато стане трудно за бъркане с лъжицата, включвам в действие и ръцете. Тестото трябва да стане меко. Оставям го покрито с кърпа 1 час във фурната на 50° да втасва.
6
Отново на плота за доомесване и оформям питката. Деля го на 4 части и от всяка правя 4 кори. Слагам ги една върху друга на хартия за печене. Между тях мажа обилно с олио. Последната не я мажа с нищо.
7
Навивам дебело руло, което разрязвам по дължина. Всяка половина леко усуквам и подреждам едното около другото. Заедно с хартията го пренасям в тавата за печене и отново оставям във фурната да втаса втори път за 30 минути.
Докато втасва си направих тесто за украса от вода, брашно и сол, на око всичко.
Докато втасва си направих тесто за украса от вода, брашно и сол, на око всичко.
8
След това време тавата е изпълнена изцяло. Намазвам с жълтъка, смесен с 1 с.л. олио.
9
Пекох на 180° около 25-30 минути. Проверих с дървен шиш.
Съвет:
Питката е за прохождането на внука ми!
Подобни рецепти:
Коментари (0)
71 ДУШИ ОНЛАЙН
Яна Костова се регистрира в сайта.
Велина Василева коментира рецептата Яхния с пилешко и кореноплодни
Ники публикува рецептата Питка \"Прощъпулник\"
Албена Тодорова публикува рецептата Спагети с пилешко и зеленчуци
Албена Тодорова публикува рецептата Кюфтета със сос
ЛЮБОПИТНО
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
Baking Center™ с локален социален проект и 50-годи...На 18-ти юни екипът на Лесафр България събра партньори, приятели и журналисти, за да отпразнуват...
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
БЮЛЕТИН
