Питка от тефтера на баба

Източник: Bilqna Vladimirova Vladova

ТИТЛА: Хоби готвач

Дата: 25.03.2018

1 час и 40 минути

5 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

60 775

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 мая
1/2 кофичка кисело мляко
1/2 к. ч. олио
1 ч. л. захар
1 ч. л. сол
1 кг брашно (до 1,2 кг)
2 яйца
2 белтъка
600 мл вода
1 пакетче краве масло (125 г)

за намазване и поръсване:
2 жълтъка
1 с. л. олио
3-4 капки оцет
сусам (или други семена)

Начин на приготвяне:

Маята се размива в хладката вода. В тава се пресипва брашното и се прави кладенче. В него се излива разбитата мая. Добавят се солта, захарта, киселото мляко и олиото. Слагат се яйцата и белтъците. Замесва се меко тесто.

Завива се с кърпа и се оставя на топло да се надигне. След това се премесва. В зависимост от полученото количество, тестото се разделя на 2 или 3 топки.

Всяка топка се разточва и се маже с разтопено масло. Навива се на руло. Отрязва се по малко от двата края, а другата част от рулото се реже с дебелина около 3 пръста.

Парчетата се подреждат в намазнена тава, на разстояние 3-4 мм едно от друго. Тавата се завива с кърпа и отново на топло - питата почива за 30 минути.

След това се намазва със смес от разбитите жълтъци, олиото и оцета. Накрая се поръсва със сусам. Пече се около 40 минути в загрята на 200 градуса фурна.

Подобни рецепти:

Баница с агнешко