Пита

Изключително мека и вкусна

Източник: Анна Благоева

ТИТЛА: Чирак

Дата: 06.01.2016

3 часа

10 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

2 356

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 мл прясно мляко
1 с. л. захар
1 с. л. сол
1/2 кубче прясна мая
2 яйца
6 с. л. олио
1 кг брашно

Начин на приготвяне:

Разтваряте маята в част от млякото, което трябва да е леко затоплено.

Наливате останалото мляко в купата за месене.

Сипвате олиото, солта, захарта и яйцето и когато маята се разтвори, добавяте и нея.

В друга купа пресявате брашно. (Аз слагам на око, но около 1 кг.) Сипвате част от брашното в течната смес и обърквате с лъжица, докато се получи хомогенна смес.

Започвате да месите с набрашнени ръце, като при необходимост, добавяте още брашно, докато тестото спре да се лепи по ръцете, но да е меко. Покривате с фолио и отгоре с кърпа и оставяте да втаса за около 50 минути - до 1 час.

След това омесвате хубаво за около 10-15 минути, но така, че тестото да не става твърдо и го оставяте да почине още поне около половин час.

Оформяте питата, намазвате я отгоре с жълтъка, разбит с малко олио и мляко.

Питата се пече около 30 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна, като през последните 10 минути е добре, отгоре да се покрие с хартия за печене, за да не изгори.

Подобни рецепти:

Обикновени бъркани курабийки