Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Писия с лимоново ризото и рататуй

Руладини от лаврак с аспержи в шафранов бульон

Супа от тиквички със соеви кълнове

Писия с лимоново ризото и рататуй

Гост: Цвети Йорданова

Източник: Бон Апети

Дата: 11.10.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 365

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 писии
150 г краве масло
2 клонки пресен розмарин
2-3 с. л. бяло вино
20 г краве масло
1/2 червена чушка
1/2 зелена чушка
1/2 глава лук
1/2 тиквичка
1/3 патладжан
2-3 с. л. зехтин
1/2 ч. л. босилек
2 клонки мащерка (2 щипки сушена)
1 щипка мента
магданоз, черен пипер и сол на вкус
200 г бял ориз
4-5 с. л. зехтин
лимонова кора
лимонов сок и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Чушките, тиквичката, патладжанът и лукът се нарязват на малки кубчета.

Зехтинът се загрява в дълбок тиган, сипват се нарязаните чушки, лук и патладжан и се запържват за 3-4 минути.

След това се добавят кубчетата тиквичка.

Зеленчуците се овкусяват с черен пипер, сол, мащерка, босилек, мента и наситнен магданоз.

Добавят се 20 г краве масло, разбърква се добре и се запържва за още 4-5 минути.

Рибата се почиства, филетира се и кожата се отстранява. Филетата се нанизват на почистени от най-долните листа клонки розмарин и се посоляват леко.

Кравето масло (150 г) се загрява и рибата се запържва за около 5 минути, като непрекъснато се облива с маслото.

Оризът се сварява в подсолена вода и се овкусява със зехтин, лимонов сок и сол.

Във всяка порция с помощта на метален пръстен се оформя канапе от ризото, върху което в по-малък пръстен се слага рататуй и се украсява с тънки ивици лимонова кора.