Празнично телешко

Пиринско вдъхновение

Източник: Бон Апети

Дата: 28.12.2001

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 223

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пиле
300 г кървавица
300 г кайма
200 г свински гърди
100 г сланина
150 г ориз
1 кисела зелка
2 малки глави лук
1 с. л. червен пипер

Начин на приготвяне:

От зелката се отделят няколко листа, останалото се нарязва на парчета.
Лукът се нарязва наситно, поставя се в подходящ съд заедно с каймата и ориза. Овкусява се със сол и червен пипер и хубаво се омесва.

С една част от каймата се пълни пилето, с другата се приготвят зелеви сарми.

Сланината се нарязва на филийки и се поставя на дъното на глинен гювеч. Върху нея се слагат нарязаното зеле и пилето. Отстрани се подреждат сармите и свинските гърди. Кървавицата се нарязва и се нарежда върху пилето.

Налива се вода до нивото на продуктите. Гювечът се захлупва и се запечатва с тесто. Слага се в студена фурна, която се загрява на максимална степен. След 45 минути температурата се намалява на 100-150 градуса и се пече 2 - 2 1/2 часа.

Подобни рецепти:

Пълнени пъстърви