Пиратска салата

Източник: Бон Апети

Дата: 22.03.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 179

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400–500 г миди
2 глави червен лук
2 зелени чушки
2 моркова
1 тиквичка
150 г олио
100 г оцет
10 зърна черен пипер
5–6 листа джоджен
2 дафинови листа
1 с. л. червен пипер
1 с. л. захар
1 ч. л. сол
1 ч. ч. зеленчуков бульон

Начин на приготвяне:

Мидите се остъргват с нож и се почистват. Поставят се в малко вода и се варят, докато се отворят. Достигат кулинарна готовност, когато месото придобие оранжев цвят.

Лукът се нарязва на едри шайби, чушките – на ивички, а морковите и тиквичката – на колелца. Запържват се за около 3 минути в загрято олио, докато омекнат, и към тях се прибавят подправките. Всичко се залива със зеленчуковия бульон и се оставя да поври 10 минути. След това се прибавят и мидите. Варенето продължава 3 минути.

Сместа се оставя напълно да се охлади и да престои поне 6 часа преди консумация. Ако се съхранява по-продължително време, продуктите задължително трябва да са покрити с олио.

Подобни рецепти:

Пролетна салата със сладък винегрет