Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Пиперено свинско със зеленчуци

Овнешко с прясно зеле

Телешки руладини с кисели краставички и специален сос

Пиперено свинско със зеленчуци

Източник: Бон Апети

Дата: 10.11.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 124

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 бр. свински котлети
200 г соеви кълнове
150-200 г бланширани броколи
1 бурканче стерилизирани царевици бейби
10 зърна пипер (зелен, бял и черен)
1 кубче пилешки бульон
1 щипка джинджифил
1-2 с. л. олио
1/2 ч. л. сусамово олио
бялата част от 1 стрък праз
4-5 скилидки чесън
1 щипка джинджифил
2-3 с. л. олио

Начин на приготвяне:

Черният пипер се запича в сух уок за 30 секунди, като се бърка непрекъснато. Зърната се счукват и се изсипват в купа.

Свинското се обезкостява, сланината се отстранява, а месото се нарязва на тънки ивички. Слага се в купата при пипера. Половината праз се наситнява и се добавя към месото. Ароматизира се с джинджифила, полива се с олиото и се разбърква. Месото престоява в маринатата около 20 минути.

Чесънът се нарязва на филийки, останалата част от праза – на тънки колелца. Бульонът се стрива в 200 мл гореща вода.

В сгорещения уок се наливат 1-2 с. л. олио. Когато запуши, се изсипва половината месо, пържи се около 2 минути на силен огън и се изважда. По същия начин се изпържва останалото месо.

В мазнината от месото се изсипват празът и чесънът, пържат се кратко, след което се добавят броколите, царевицата и соевите кълнове. Пържи се 1-2 минути, ароматизира се с джинджифила и се посолява. Налива се 1 черпак бульон, разбърква се и се добавя месото. Пържи се още 1-2 минути, поставя се сусамовото олио, след което ястието се оттегля от котлона. Сервира се със сварен ориз или спагети.

Подобни рецепти:

Гювече с лук и кренвирши