Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Пилешко със смокини и козе сирене

Паста "Куул"с тиквички и шунка

Пиле със зеленчуци а ла Глория

Пилешко със смокини и козе сирене

Източник: Бон Апети

Дата: 02.02.2009

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 938

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 бр. пилешки гърди
8-10 смокини
100 г меко козе сирене
30 г краве масло
1 кубче пилешки бульон
кората от 1/2 портокал
1 в. ч. бяло вино мискет
3-4 с. л. зехтин
1-2 щипки индийско орехче
черен пипер и сол на вкус
1 1/2 ч. ч. инстантна смес за качамак (царевично брашно)
1 1/2 ч. ч. прясно мляко
3 ч. ч. вода
50 г краве масло
50 г кашкавал

Начин на приготвяне:

Пилешките гърди се почистват от кожата и костите, изтъняват се и се поръсват с черен пипер и сол.

Сиренето се поставя в купа и се натрошава.

Част от смокините (3-4) се разрязват на половинки и се накисват за няколко минути в 2 с. л. бяло вино, след което се нарязват надребно.

Натрошеното сирене се смесва с накиснатите смокини и настърганата кора на 1/2 портокал. Добавя се индийското орехче и се разбърква.

Пилешките гърди се поставят върху фолио и се покриват с плънката от сирене и смокини. Поливат се с малко зехтин и се завиват на вретено с помощта на фолиото.

Получените рула се начукват с помощта на кухненски чук и се запържват от всяка страна в 2-3 с. л. зехтин.

Запържените рула се изваждат и в същия съд се разтопяват 30 г масло. Поръсват се със сол и се добавят 5-6 нарязани наситно смокини заедно с останалото вино.

Овкусяват се с натрошеното 1/2 кубче пилешки бульон и в съда се връщат пилешките гърди. Задушават се под капак около 15 минути (до готовност на продуктите).

Млякото и водата за качамака се смесват в касерола и се поръсват с натрошеното 1/2 кубче пилешки бульон. След като сместа кипне, се добавя царевичната смес и се разбърква енергично на слаб огън, докато качамакът поеме течността.

Добавят се маслото и нарязаният кашкавал и отново се разбърква. Получената смес се разстила на слой с дебелина 2-3 см в намаслена тава и от нея се изрязват желани форми, докато е още топла. Поднася се като гарнитура към пилешкото със смокини.

Подобни рецепти:

Задушен джолан по китайски