Пилешко с грах и сметана

Европейска кухня

Източник: Бон Апети

Дата: 21.08.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

487 236

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 моркова
1 зелена чушка
1 глава лук
1 картоф
2-3 с. л. олио
1 с. л. сос "Уорчестър"
2 ч. л. брашно
1 щипка естрагон
1 ч. л. сол
жълтък за намазване
1 лист бутертесто (200 г)
2 бр. пилешки гърди
400 г замразен грах
50 г корен целина
20 г краве масло
200 мл готварска сметана

Начин на приготвяне:

Маслото и олиото се загряват в тенджера.

Лукът, морковите и чушките се почистват и се нарязват на малки парчета. Задушават се за около минута на слаб огън.

Картофът се нарязва на кубчета и се прибавя в тенджерата.

Пилешкото месо се нарязва на хапки и се маринова с малко сол и зехтин.

Месото се сипва при зеленчуците, налива се малко вода (около 50 мл), посолява се и се прибавя нарязаната целина.

Ястието се подправя със сос "Уорчестър" и щипка естрагон и се поръсва с брашното.

След това се налива сметаната, сипва се грахът и се оставя да къкри на слаб огън, докато сосът се уплътни.

Сместа се пресипва в подходяща тавичка.

Листът бутертесто се набожда с вилица, за да не се надуе прекалено при печенето.

Тавата се покрива с бутертестото, излишното се изрязва с нож и отгоре се намазва с разбит жълтък. Ястието се запича на умерена фурна (при температура 180 градуса), докато тестото порозовее.

Подобни рецепти:

Пълнени зеленчуци ала Тони Радичев