Пилешко с глазура от мандарини и картофи със сушени домати и каперси

Източник: Бон Апети

Дата: 07.12.2009

Пилешко с глазура от мандарини и картофи със сушени домати и каперси

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 573

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г пилешко филе
400 г картофи
50 г сушени домати
1 с. л. каперси
1/4 връзка магданоз
100 г краве масло
сол на вкус
3–4 мандарини (100 г)
1 с. л. краве масло
1 с. л. кафява захар (бяла)
100 мл течна сметана

Начин на приготвяне:

Филето се запича първо в нагорещен тиган, за да се запечати и да се запазят месните сокове, след което се пече 10 минути в загрята на 250 градуса фурна.

През това време в подсолена вода се сваряват обелените и нарязани на шайби картофи. Отцеждат се и се слагат в загрят тиган с разтопеното масло. Добавят се доматите и каперсите, посоляват се и всичко се сотира за 2 минути.

Сосът се приготвя, като мандарините се филетират и се карамелизират с маслото и захарта, след което тиганът се дръпва от огъня и се добавя сметаната.

Ястието се поднася, като върху или до пилешкото филе се слагат парченцата мандарини. Залива се със соса и до него се подрежда гарнитурата. Поръсва се с наситнения магданоз.

Подобни рецепти:

Пълнен шаран в тесто за Никулден