Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Предястия > Пилешко с бекон и сос от сирена

Пилешко с прошуто и салвия

Брускети с миди и гъби

Пилешко с бекон и сос от сирена

Четири вида сирена допълват крехкото месо, обвито в ароматен бекон

Източник: Бон Апети

Дата: 09.08.2012

30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

20 583

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 пържоли от пилешки бутчета без кожа (всяка по 150–
8 ленти бекон
50 г белен шамфъстък
50 мл бренди
2 с. л. краве масло
1 с. л. зехтин
мащерка за украса
сол и черен пипер на вкус

за соса:
300 мл прясно мляко
50 г сирене „Ементал“
50 г синьо сирене
50 г сирене „Грюер”
50 г топено сирене
1 стрък мащерка
естрагон на вкус
лют сос по желание

Начин на приготвяне:

Месото се изтънява и се овкусява се със сол и черен пипер. (Ако има останали хрущяли се отстраняват).

Върху фолио за свежо съхранение се разстилат два ленти бекон, един до друг, отгоре се слага 1 пържола и се поръсва с нарязаният шамфъстък. Завива се „бонбон”, с помощта на фолиото. Така се оформят и останалите три пържоли.

Всяко се увива в алуминиево фолио и се пошират във вода за 12 минути. (Когато водата заври се слагат рулата, отгоре се поставя чиния, за да ги потопи и да се сготвят от всички страни.)

Полсе се отвиват от двата вида фолио и се запържват в тиган, в загрятите масло и зехтин.

Деглазира се с брендито – фламбира се.

Рулата се слагат в тава и се запичат в загрята на 180 градуса фурна за 4–5 минути.

Всички продукти за соса (без естрагона и лютия сос) се смесват и се загряват, до пълното разтопяване на сирената. Мащерката се отстранява. Накрая се слагат лютия сос и щипка естрагон.