.png)
.png)
Пълнозърнеста паста със скариди и доматен сос
Лора и Стоян
Пилешко руло с аспержи, извара и спанак
Поширано пилешко с лек сос, поднесено върху канапе от извара и спанак
Източник: Бон Апети
Дата: 13.05.2011
35 минути
2 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
3
491 093
видяна
1
сготвена
Необходими продукти:
400 г пилешко филе
2 аспержи
200 г спанак
100 г извара
4 скилидки чесън
200 мл пилешки бульон
40 мл зехтин
морска сол и черен пипер на вкус
2 аспержи
200 г спанак
100 г извара
4 скилидки чесън
200 мл пилешки бульон
40 мл зехтин
морска сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Аспержите се обелват с белачка, бланшират се в подсолена вода за 2–3 минути и след това се слагат в купа със студена вода и лед, за да се спре процесът на готвене.
2
Филетата се разтварят и се изтъняват с нож за филетиране. Овкусяват се със сол и пипер и се поставят върху два пласта стреч фолио.
3
В средата им се слага по 1 аспержа и заедно с фолиото се завива плътно руло (като бонбон). Краищата на фолиото се завързват.
4
Рулата се слагат в бульона от бланширането на аспержите, която не трябва да кипи, върху тях се поставя чиния и се пошират за 12–15 минути.
5
Изваждат се и се шокират – поставят се в купа със студена вода и лед, за да се спре процесът на готвене.
6
Спанакът се бланшира за 5–6 минути във вряща подсолена вода, след това се залива със студена вода.
7
В сгорещения зехтин се слагат 2 скилидки чесън и се сипва спанакът. Прибавя се изварата, наливат се 100 мл от пилешкия бульон, овкусява се със сол и пипер и се дръпва от огъня.
8
Рулата се изваждат от фолиото и се запечатват от двете страни в тиган със зехтин, докато хванат коричка. В тигана се слагат останалите 2 скилидки чесън, наливат се останалите 100 мл бульон и се оставя на огъня, докато сосът леко се редуцира.
9
Ястието се поднася, като в центъра на чинията се поставя ринг, в него се слага спанакът, рингът се отстранява, прибавя се нарязаното по диагонал пилешко руло и се залива със соса.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
03.02.2014 Рецептата е интересна и вкусна :) Аз сложих броколи вместо аспержи, мисля че не променя кой знае колко рецептата.
Гарнитурата със спанак и извара е супер вкусна и лесна.
|
238 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
