Пилешко гювече с карфиолена коричка

Източник: Бон Апети

Дата: 08.10.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 339

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400-500 г пилешки гърди
1 стрък праз
1 глава лук
30 г масло
1 с. л. сос “Уорчестър”
2 ч. л. доматено пюре
1 кубче гъбен бульон
1 глава карфиол (700 г)
3 с. л. ситно нарязан праз
1 яйце
100 г кисело мляко
100 г сирене
4 стръка копър
1 щипка сол
галета за поръсване

Начин на приготвяне:

Празът и лукът се нарязват наедро. Запържват се на силен огън в предварително загрято масло, като се разбъркват. След 1-2 минути се добавя нарязаното на късчета месо, след още 3-4 минути се стрива кубче бульон, наливат се сос “Уорчестър”, доматено пюре и 1 к. ч. гореща вода. Задушава се 10 минути под капак.

Карфиолът се накъсва на розички и се сварява в подсолена вода. След това се пюрира с киселото мляко, наситнения копър, солта, натрошеното сирене и праза. Към готовото пюре се добавя яйцето, пюрира се.

Във всяко гювече се поставя по малко от карфиоленото пюре, отгоре се разпределя пилешкото със зеленчуци и се покрива с карфиолено пюре. Поръсва се с галета или с хлебни трохи. Пече се в предварително загрята до 180 градуса фурна, докато се образува коричка.

Подобни рецепти:

Кале