.png)
.png)
Токачка с печени кестени
Лора и Стоян
Пилешко бутче, пълнено с дюли
Руло с плодов пълнеж и нежно зеленчуково пюре
Източник: Бон Апети
Дата: 11.11.2011
Необходими продукти:
2 цели пилешки бутчета
1 малка дюля
80 г краве масло
4 резена хамон
40 г орехи
20 г горчица
2–3 с. л. бренди
сол и черен пипер на вкус
1 малка дюля
80 г краве масло
4 резена хамон
40 г орехи
20 г горчица
2–3 с. л. бренди
сол и черен пипер на вкус
за пюрето:
200 г картофи
200 г червено цвекло
1 скилидка чесън
150 мл прясно мляко
50 г краве масло
2 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
200 г картофи
200 г червено цвекло
1 скилидка чесън
150 мл прясно мляко
50 г краве масло
2 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Пилешките бутчета се обезкостяват и кожата се отстранява. Месото се изтънява и се овкусява със сол и черен пипер.
2
Дюлята се обелва, нарязва се и се задушава в малко масло и около 50 мл вода, овкусена със сол и черен пипер, докато омекне.
3
Към нея се прибавят нарязаните наедро орехи и се запържват. След това се фламбира с брендито.
4
Върху намазано с олио стреч фолио се слагат 2 парчета хамон, отгоре се поставя едното парче месо, намазва се малко горчица и се разпределят половината от дюлите. Така се процедира и с другото бутче.
5
Месо се навива на руло като бонбон и се завързва с фолиото.
6
Рулата се пошират в кипяща вода, като котлона се изключва.
7
След това се запичат за кратко в тиган с останалото масло.
8
Картофите и цвеклото се обелват, нарязват се наедро и се варят във вода заедно с млякото, сол, черен пипер, мащерката и целите скилидки чесън.
9
Когато омекнат се отцеждат и се минават през преса, за да се получи фина смес.
10
Пюрето се разбърква с маслото, малко от бульона от варенето и се посолява ако е необходимо.
11
Рулата се разрязват на едри парчета и се сервират върху канапе от зеленчуковото пюре.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
25 ДУШИ ОНЛАЙН
CuliNarnia коментира рецептата Спаначена салата с лимец
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
