Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Пилешки сармички с лозов лист

Пиле с коричка от овче сирене и билки

Риба по мелничарски

Пилешки сармички с лозов лист

Източник: Бон Апети

Дата: 11.03.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 394

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пилешки гърди (200 г филе)
200 г ориз
1 голяма глава лук
3–4 с. л. зехтин
1 с. л. соев сос
1/2 ч. л. майорана
2–3 щипки гранулиран чесън
лозови листа за сармите
сол и черен пипер на вкус
1/2 кофичка сметана
30 г краве масло
1 с. л. брашно
1 пилешки бульон
1/4 ч. ч. саламура от лозовите листа

Начин на приготвяне:

Месото се накълцва наситно, маринова се със соевия сос и гранулирания чесън и се разбърква. Оставя се да престои около 10 минути.

Ситно нарязаният лук се запържва за не повече от минута, добавя се изчистеният и измит ориз и се пържи, докато стане стъклен (в случай че пърженето е проблем, оризът се сварява предварително при съотношение с водата 1:1; едва след това се слага при лука).

Прибавя се пилешкото, разбърква се и се наливат 200 мл вода. Разбърква се няколко пъти и се задушава, докато оризът напълно поеме течността. Подправя се с майораната, солта и чесъна и се разбърква.

Дъното на тенджера се покрива с лозови листа. В останалите листа се слага по 1 лъжица от плънката и се завиват сарми. Притискат се с длан, за да не се разтворят, подреждат се в тенджерата и се заливат с вода, колкото да ги покрие. Затискат се с чиния и се варят на тих огън около 20 минути.

Маслото за соса се разтопява, поръсва се брашното и се разбърква. Добавя се саламурата и се овкусява с натрошения бульон. Щом кипне, се отстранява от котлона, сипва се сметаната и се бърка, докато сосът се уплътни.

Подобни рецепти:

Пъстърва по гостилничарски