Пилешки руладини с плънка от спанак и кедрови ядки

Източник: Бон Апети

Дата: 16.03.2010

Пилешки руладини с плънка от спанак и кедрови ядки

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

487 147

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг пилешко филе (гърди)
1 кг спанак
50 г кедрови ядки
500 г тиквички
1 стрък риган
300 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В тенджера се кипват 3 л подсолена вода и в нея се бланшират листата на почистения спанак за около 2 минути. Изцеждат се и се оставят в съд с лед и студена вода.

Пилешките гърди се почистват, по средата се прави разрез по диагонал и се пълнят с отцедения спанак заедно с кедровите ядки. Затварят се под формата на руладина и се пържат в част от зехтина около 3–4 минути до златисто, като се овкусяват със сол и черен пипер. След това се поставят в тава и се пекат около 10 минути на температура 220 градуса.

Почистените тиквички се режат на шайби, овкусяват се със скълцания риган, зехтин и сол и се пекат на грил до готовност.

Готовите пилешки гърди се нарязват под ъгъл 45 градуса, гарнират се с тиквичките и се сервират.

Подобни рецепти:

Сьомга с мариновани домати и зехтин