Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Основни ястия > Пилешки рула с гъби и босилек

Свински котлети с хрупкава коричка и пресни картофи

Пилешко с бамбук и гъби шийтаке

Пилешки рула с гъби и босилек

Крехко, ароматно месо, запечено с бешамел и поднесено с пресен босилек

Източник: Бон Апети

Дата: 09.04.2013

50 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 349

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г пилешки гърди
400 г печурки
50 мл десертно вино „Марсала“
5 с. л. зехтин
2 стръка пресен лук
1 стрък пресен чесън
1/4 връзка босилек (голяма)
1/2 ч. л. суха мащерка
сол и черен пипер на вкус
листа босилек за украса

за бешамела:
500 мл прясно мляко
2 яйца
3 с. л. краве масло
3 с. л. брашно
1 ч. л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус

за коричката:
2 филии хляб
3 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

Месото се изтънява, като се разрязва надве през средата, като филии.

Гъбите се измиват с малко брашно и вода в плик.

Слагат се в блендер с лука и чесъна, нарязани наситно, и се смилат.

След това се запържват в 3 с. л. загрят зехтин. Подправя се с мащерката и сол. Оставят се на слаб огън докато течността се изпари и се превърнат в гъста каша.

Налива се марсалата и се фламбира. Оставя се на огъня, докато течността се изпари. Овкусява се със сол и черен пипер, леко се охлажда.

В касерола се загрява маслото, в него се запържва брашното, малко по малко се налива горещото мляко, като се бърка, за да не се образуват бучки.

Дърпа се от огъня, прибавя се червеният пипер и се разбърква. Слагат се яйцата, като се бърка хубаво. Овкусява се със сол и черен пипер.

Хлябът се натрошава в купа, полива се със зехтина и се разбърква.

Върху пилешкото се поставя от плънката, а отгоре от нарязания наедро босилек.

Навиват се рула, подреждат се в тава, намазана с останалия зехтин, като частта, където се прихлупва месото, трябва да е отдолу. Овкусява се със сол и черен пипер и се залива с бешамела.