.png)
.png)
Къри с броколи и спанак
Лора и Стоян
Пилешки медальон в сос от рози
Гост: Жоро Иванов - председател на Евро-ток в България
Източник: Бон Апети
Дата: 08.02.2008
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
2 пилешки бутчета
2 бр. свинско було
100 г гъби
50 г целина
50 г гъши дроб
магданоз, черен пипер и сол на вкус
1-2 с. л. зехтин
30 г масло
4-5 листа от роза
червената част от 1 кактусов плод
1 ч. л. акациев мед
1 щипка индийско орехче
1 щипка кориандър
1 щипка ванилия
1 щипка сол
100 г микс от зеленчуци (тиквички, моркови и целина)
50 г пюре от дюли
30 г червено цвекло
20 г краве масло
1 дюла
1 стрък мащерка
1 стрък целина
50 мл сос от печено месо
сос от червени чушки за декорация
2 бр. свинско було
100 г гъби
50 г целина
50 г гъши дроб
магданоз, черен пипер и сол на вкус
1-2 с. л. зехтин
30 г масло
4-5 листа от роза
червената част от 1 кактусов плод
1 ч. л. акациев мед
1 щипка индийско орехче
1 щипка кориандър
1 щипка ванилия
1 щипка сол
100 г микс от зеленчуци (тиквички, моркови и целина)
50 г пюре от дюли
30 г червено цвекло
20 г краве масло
1 дюла
1 стрък мащерка
1 стрък целина
50 мл сос от печено месо
сос от червени чушки за декорация
Начин на приготвяне:
1
Пилешкото бутче се обезкостява и се пълни с гъби, целина, гъши дроб, магданоз, черен пипер и сол. Навива се на руло, завива се в свинското було, връзва се с канап и се поръсва с черен пипер.
2
Рулата се запържват в нагорещените зехтин и масло от всички страни до златисто, след което се прехвърлят в предварително загрята на 220 градуса фурна. Пекат се около 10 минути.
3
Зеленчуците за гарнитурата се нарязват на кубчета с големината на грахово зърно. Дюлата се сварява, нарязва се на филии във формата на сърца с дупки в средата и се запържва в масло.
4
Червената част от кактусовия плод се изрязва и се слага в дървено хаванче. Прибавят се листата от роза, индийското орехче, кориандърът, ванилията, акациевият мед и солта. Сместа се намачква.
5
Сърцата от дюла се поставят в чиния. В дупките и по краищата на сърцата с помощта на пош се слага пюре от дюла.
6
Върху пюрето от дюла, в средата на сърцата, се поставят шайби изпечено пилешко руло.
7
От едната страна чинията се поръсва с микса от зеленчуци, а от другата й страна се поставят 3 ч. л. пюре от рози.
8
Аранжира се с люспи цвекло, мащерка и целина. Полива се със соса за печено и соса от червени чушки.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
86 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
