Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Пилешки гърди с грах и киселец

Спаначени кюфтета

Такос с пилешко и кускус

Пилешки гърди с грах и киселец

Леко, пролетно ястие

Източник: Бон Апети

Дата: 23.03.2012

45 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

6 744

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г пилешки гърди
2 яйца
2 с. л. олио
125 г биволска моцарела
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване

за соса:
300 г домати на кубчета (от консерва)
100 г зелени маслини без костилка
2 щипки сух риган
2 скилидки чесън
1/2 ч. л. захар
сол на вкус

за гарнитурата:
600 г замразен грах
1/2 връзка киселец
3 стръка мента
1 червена чили чушка
1 с. л. сумак
2 стръка пресен лук
кората от 1 лимон
50 г краве масло
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Пилешкото филе се разрязва надве и се овкусява със сол и черен пипер.

Овалва се в брашно, след това в разбитите яйца и после пак в брашно. Запържва се в загрятото на умерена температура олио, от двете страни, до златисто. После се подрежда в тава.

Чесънът са соса се намачква на паста и към него се прибавят нарязаните на шайби маслини. Слагат се доматите, ригана, захарта и сол.

Готовият сос се разпределя върху филетата и отгоре се слага накъсаната моцарела. Пече се в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатир, за 12–15 минути, докато сиренето се разтопи и се запече.

Грахът се запържва в загрятото масло. Прибавят се настърганата лимонова кора, наситнените мента и чушка, сумака, сол и черен пипер. Разбърква се и се слага нарязаният киселец. Сместа се обръща за картко и се сваля от огъня. Поръсва се с наситнения лук.