Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Тестени > Пилешки енчиладас

Лазаня с горски гъби

Фокача с резене и маслини

Пилешки енчиладас

Домашно приготвени тортили с плънка от пилешко, царевица и домати, запечени с мексикански сос

Източник: Бон Апети

Дата: 04.05.2007

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

511 600

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 ч. ч. брашно
2 ч. л. бакпулвер
2 ч. л. сол
50 г маргарин
300 г пилешки гърди
200 г стерилизирана царевица
1 домат
1/2 глава червен лук
1/2 зелена чушка
2-3 с. л. зехтин
1 ч. л. кимион
1/2 ч. л. смлян кориандър
1/2 ч. л. риган
чили и сол на вкус
1 буркан стерилизирани домати
2 скилидки чесън
1/2 зелена чушка
7-8 стръка магданоз
1 с. л. зехтин
1/2 ч. л. сол
1 домат
кашкавал за поръсване
сметана за гарниране

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в тава и се поръсва със солта и бакпулвера. Добавя се маргаринът и се разбърква.

Постепенно се налива 1 1/2 ч. ч. гореща вода, като бъркането продължава. Върху плот се омесва меко тесто и се оставя да отпочине.

Тестото се разстила на тънки питки (диаметърът им трябва да е колкото диаметъра на тигана, в който ще се пекат). Питките се изпичат на сух тиган от двете страни. Когато са готови, се слагат в панер и се завиват с кърпа, за да се задушат.

Пилешките гърди се нарязват на ивички и се запържват за 3-5 минути в нагорещения зехтин. След това се изваждат.

Лукът се нарязва наситно и се задушава за кратко в мазнината от пилешките гърди. Добавя се нарязаната надребно чушка и се овкусява с подправките.

Доматът се нарязва на малки кубчета и се сипва в тигана. Прибавя се царевицата, посолява се и се връща пилешкото месо. Разбърква се и се оттегля от котлона.