Пилешка яхния с грах и фенел

Източник: Бон Апети

Дата: 23.02.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 696

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 пилешки бутчета
3 с. л. краве масло
600 г грах
150 г фенел
1 кубче зеленчуков бульон
200 г моркови
1 глава лук
3 с. л. зехтин
1 ч. л. червен пипер
2 червени чушки
6–7 стръка магданоз
200 г домати
2 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Пилешките бутчета се осоляват и се запичат в тавичка с маслото и 200 мл вода в предварително сгорещена до 220 градуса фурна.

Лукът и морковите се нарязват наситно и се запържват в зехтина за около 2–3 минути. Налива се разтвореният в 100 мл вода бульон, добавят се грахът, нарязаните на кубчета чушки и домати и наситненият фенел. Яхнията се оставя да ври около 15 минути на умерен огън, а ако е нужно, се долива вода.

Накрая се добавя червеният пипер и се разбърква. Яхнията се сгъстява, като на тънка струя се налива разреденото в 100 мл студена вода брашно.

Яхнията се сипва в тавичката при пилешките бутчета и се пече около 5 минути на 220 градуса.

Подобни рецепти:

Гювеч със свинско и зеленчуци