Пилешка супа със зимни зеленчуци и овесени ядки

Източник: Бон Апети

Дата: 15.02.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 614

видяна

сготвена

Необходими продукти:

крилцата и фенера на 1 пиле
50 г пащърнак
50 г целина
20 г краве масло
2 картофа
1 стрък праз лук
1 глава лук
1 морков
6 зърна черен пипер
2 зърна бахар
1 дафинов лист
1 ч. ч. овесени ядки
1 1/2 ч. л. сол
1/2 ч. л. куркума
стъблата на 1 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

Пилешка супа със зимни зеленчуци и овесени ядки

Пилето се почиства и се нарязва на порционни парчета. Залива се с 2 1/2 л вода, посолява и се вари около 30 минути. Месото на фенера и крилцата се използва за супата.

Пилешка супа със зимни зеленчуци и овесени ядки 2

Приготвя се торбичка от марля, в която се слагат ароматните подправки (дафинов лист, бахар, черен пипер). Стъблата на магданоза се връзват с конец. Всички подправки се слагат при пилето, добавя се нарязаният наситно лук.

Пилешка супа със зимни зеленчуци и овесени ядки 3

С чаена лъжичка се оформят малки топчета (ноазети) от картофите, слагат се в купичка и се заливат с вода. Целината и пащърнакът се нарязват на кубчета и се прибавят към пилето.

Пилешка супа със зимни зеленчуци и овесени ядки 4

Морковът се нарязва на пръчици и се задушава в маслото. Поръсва се с куркумата, залива се с част от бульона на пилето, след което се прибавят картофените ноазети и нарязаният праз лук.