Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Супи > Пилешка супа с магданозени кнедли

Зеленчукова крем супа

Пикантна супа с боб и царевица

Пилешка супа с магданозени кнедли

Балсам за душата в студените зимни дни

Източник: Бон Апети

Дата: 28.02.2020

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

8 986

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пиле (1,5 кг)
1/2 глава целина
1 глава лук
3 големи моркова
2 дафинови листа
40 г краве масло
2 стръка праз
2 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус

за магданозените кнедли:
200 г брашно
1/2 ч. л. бакпулвер
сол на вкус
40 г краве масло
1 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

Лукът, единият морков и обелената глава целина се нарязват наедро. Слагат се в голяма тенджера заедно с пилето и единия дафинов лист. Заливат се със студена вода и се варят се на слаб огън около 1 час, като в началото течността се отпенва. След това пилето се изважда и се охлажда леко. Бульонът се прецежда, зеленчуците и дафиновия лист се отстраняват.

Празът се почиства и се нарязва на шайби с дебелина 1 см, морковите се обелват и се нарязват на малко по-тънки кръгчета. Останалата целина се обелва и се реже на малки кубчета.

Пилето се обезкостява. Кожата и костите се отстраняват, а месото се накъсва на едри парчета.

В тенджера се загрява маслото и в него се запържват морковите и целината. Щом леко омекнат, се прибавя празът, както и целите клонки мащерка и вторият дафинов лист. Когато омекнат, се налива пилешкият бульон, похлупва се и се вари на умерен огън под капак, докато зеленчуците омекнат. Тогава се прибавя месото и супата се овкусява със сол и черен пипер.

Магданозените кнедли се приготвят, като в купа се смесват брашното, разтопеното масло, студена вода (около 160 мл), бакпулверът и солта. Към тях се прибавят наситненият магданоз и се бърка, докато се получи меко, лепкаво тесто.