Пилешка плитка със сметанов ринг

Пилешкото филе се нарязва на жулиен и се сплита, като се забожда от двете страни с клечка за зъби.

Продуктите за маринатата се смесват в купа и плитките се поставят в нея. Оставят се да престоят около 2 часа. След като се извадят от маринатата и се подсушат с кухненска хартия, се запържват в олио.

Филето, манатарките и шунката се нарязват на жулиен и се задушават в олио. След това се овкусяват с подправките и ситно нарязания див лук, сипва се сметаната и се задушава 3–4 минути. Сместа се изсипва в метален пръстен (ринг), поставен върху чинията за сервиране. Отстрани се поставят плитките. Чери доматчето се разрязва внимателно отгоре на четири и вътре се поставят стръкчетата подправки. Сметаната се оставя да заври с лимоновия сок при непрекъснато разбъркване. Сипва се в чинията и до нея се поставят сърцевината на салатата и чери доматчето.