Пиле в тесто

Източник: Бон Апети

Дата: 28.04.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

493 914

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг брашно
200–300 г печурки
100 г консервиран грах
2–3 мариновани печени чушки
1 к. ч. олио
50 г краве масло
1 ч. л. босилек
1 ч. л. бял пипер
1/2 ч. л. червен пипер
1 стрък праз лук
3 тиквички
2 яйца
1/2 кубче мая
5 с. л. кисело мляко
1 с. л. оцет
1/2 ч. л. сол
1 ч. л. захар
700–800 г пилешко месо
2 моркова
1 яйце

Начин на приготвяне:

В брашното се прави кладенче и в него последователно се слагат останалите продукти за тестото. След като се омеси, тестото се оставя да отпочине.

Месото се нарязва на малки парчета, запържва се в загрятото олио, посолява се и се подправя с червения пипер.

Празът и морковите се нарязват на шайби, гъбите – на филийки, а тиквичките се обелват и се режат на кръгчета. След това всичко се запържва в загрятото олио, като се добавят грахът и нарязаните на лентички чушки. Овкусява се с белия пипер и босилека и се прибавя запърженото месо.

Тестото се разделя на две и се разточва на тънки кори. С едната кора се покрива намаслена тава, като се оставя малък ръб. Пилето и зеленчуците се слагат върху кората и се покриват с втората кора.