Пиле в горчичено-медена марината на тиган

Бързо и вкусно ястие със свежа гарнитура

Източник: Nadet Gergova

ТИТЛА: Чирак

Дата: 23.11.2016

Пиле в горчичено-медена марината на тиган

40 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

11 030

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за пилешкото:
600 г пилешки гърди (или обезкостен пилешки бут без кожа
3 с. л. дижонска горчица Bornier
2 с. л. мед
2 с. л. ябълков оцет
3 с. л. зехтин
сол, кимион, черен,
червен и кайенски пипер на вкус

за зеленчуковата гарнитура:
200 г микс от свежи зеленолистни салати
1 глава лук
1 авокадо
1 с. л. дижонска горчица Bornier
балсамов оцет, зехтин и сол на вкус

за гарнитурата с картофи:
500 г сварени картофи
50 г краве масло
1 скилидка чесън
сол и черен пипер на вкус

Бон Апети препоръчва:

Това е оригиналната дижонска горчица. Насладете се на истински лютия вкус. Думите са безсилни – просто трябва да се опита. В допълнение след като горчицата свърши, вие получавате симпатична стъклена чаша. Още от основаването си през 1816 г. до днешни дни, френската компания Борние продължава да използва традиционните техники за производство на горчица. Горчицата им е приготвена изцяло от естествени съставки, не съдържа изкуствени консерванти и е 100% натурален продукт.

Виж повече

Начин на приготвяне:

Дижонската горчица се смесва с меда, ябълковия оцет, 2 с. л. зехтин, сол, кимион, черен, червен и кайенски пипер на вкус. Разбърква се.

Пилешкото се слага в получената ароматна смес, съдът се покрива с фолио за свежо съхранение и месото се оставя да се маринова за 2-3 часа в хладилник.

След това пилешкото се готви на тиган в 1 с. л. зехтин, докато се образува златиста коричка.

Лукът за зеленчуковата гарнитура се наситнява и се смесва с микса от зелени салати. Добавя се нарязаното на кубчета авокадо. Овкусява се с дресинг, приготвен от дижонската горчица, смесена с балсамов оцет, сол и зехтин на вкус.

Сварените картофи се отцеждат добре, нарязват се и се сотират на тиган, в маслото, докато получат златиста коричка, Овкусяват се с чесъна, сол и черен пипер.

Пилешкото се поднася с двата вида гарнитури.

Съвети:
Приготвено по този начин, пилешкото става сочно, крехко, леко хрупкаво отвън и с прекрасен вкус.

Отнема поразително малко време, ако месото се маринова по-отрано и картофките за гарнитурата са предварително сварени.

Подобни рецепти:

Пуешки бутчета със сини сливи